Người Mỡ trong máu Nên ăn gì và kiêng gì?

Mỡ trong máu, hay còn gọi là cholesterol cao. Là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như. Bệnh tim mạch và đột quỵ. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng. Trong việc kiểm soát mức mỡ trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết. Về những thực phẩm nên ăn và nên kiêng để duy trì mức mỡ trong máu an toàn. Và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan.

Người Mỡ trong máu Nên Ăn Những Thực phẩm sau

1. Rau Xanh và Trái Cây Tươi

Rau xanh và trái cây tươi là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Giúp hạn chế việc hấp thụ cholesterol xấu trong cơ thể. Các loại rau có lá xanh đậm như rau bina và cải xoăn. Được chứng minh là có khả năng giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) và ngăn ngừa mảng xơ vữa bám vào thành động mạch. Trái cây giàu chất xơ như táo, cam, và lê cũng giúp giảm cholesterol xấu bằng cách liên kết với cholesterol và loại bỏ chúng qua hệ bài tiết. Ngoài tác dụng giảm cholesterol, chất xơ hòa tan trong rau quả còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng hợp lý.

2. người Mỡ trong máu nên ăn “Giá Đỗ”

Giá đỗ chứa ít calo, không có chất béo, nhưng lại rất giàu protein và vitamin. Nó có thể cải thiện quá trình trao đổi chất và điều chỉnh mức cholesterol. Một nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ giá đỗ có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt ở người mắc tiểu đường type 2.

3. người Mỡ trong máu nên ăn Ngũ Cốc và Các Loại Hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch và lúa mạch giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu. Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, mắc ca, và các loại đậu chứa nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp cải thiện mức cholesterol hiệu quả. Ăn ít nhất 2,5 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày liên quan đến nguy cơ thấp hơn của các biến cố tim mạch.

4. Sản Phẩm Từ Đậu Nành

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ chứa nhiều protein, axit amin thiết yếu, không có chất béo bão hòa và cholesterol. Tiêu thụ đậu nành hàng ngày có thể giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL có hại, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

5. người Mỡ trong máu nên ăn Sterol và Stanol Thực Vật

Sterol và stanol thực vật là các hợp chất tự nhiên trong dầu thực vật, các sản phẩm ngũ cốc, hạt, quả hạch, và các loại đậu. Tiêu thụ khoảng 2g sterol và stanol thực vật mỗi ngày giúp giảm mức cholesterol toàn phần và LDL bằng cách giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột và thải cholesterol qua phân.

6. Thịt Trắng

Người bị mỡ trong máu nên ưu tiên ăn thịt trắng như gà (bỏ da), vịt, ngỗng, và cá. Thịt trắng chứa nhiều axit béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol LDL và tổng lượng cholesterol trong máu. Kết hợp thịt trắng với chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt và carbohydrate phức hợp có thể giúp giảm cholesterol LDL từ 5-9%.

7. người Mỡ trong máu nên ăn Axit Béo Có Lợi

Axit béo omega-3 và omega-6 là các chất béo không bão hòa đa thiết yếu cho cơ thể. Omega-3 chủ yếu có trong cá nước lạnh như cá hồi, cá thu, và cá mòi, giúp giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách làm loãng máu, ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và giảm chất béo trung tính trong máu. Omega-6 có trong thịt và dầu thực vật, giúp giảm mức cholesterol LDL khi thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn.

8. Nước

Uống đủ nước mỗi ngày là cần thiết cho mọi người, đặc biệt là người bị mỡ trong máu. Ngoài nước lọc, bạn có thể uống trà xanh, nước yến mạch, nước cà chua, sinh tố quả mọng, và cacao để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Người Mỡ trong máu nên ăn kiêng những thực phẩm sau:

1. Người Mỡ trong máu nên kiêng Thực Phẩm Chứa Hàm Lượng Cholesterol Cao

Những thực phẩm chứa nhiều cholesterol có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng mỡ trong máu. Các thực phẩm cần hạn chế bao gồm:

Thực phẩm chứa cholesterol và nhiều chất béo bão hòa: Phô mai, sữa chua, kem, bơ thực vật, mỡ lợn, các sản phẩm thịt chế biến như xúc xích.
Thực phẩm ít chất béo bão hòa nhưng nhiều cholesterol: Trứng, gan, pate gan, nội tạng và một số động vật có vỏ.
Các thực phẩm có lượng cholesterol cao: Thịt bò nướng, sườn lợn, thịt bò xay. Nên bổ sung nguồn protein động vật ít chất béo như thịt gia cầm bỏ da.
Nội tạng động vật: Gan, thận, tim, lòng, tôm, cua, mực, bạch tuộc.

2. Người Mỡ trong máu nên kiêng Chất Béo No

Chất béo no có nhiều trong mỡ động vật, không tốt cho chuyển hóa mỡ và ảnh hưởng đến tình trạng gan. Một số thực phẩm chứa nhiều chất béo no mà bạn nên tránh bao gồm:

Đồ ăn nhanh
Khoai tây chiên hoặc sấy
Các món tráng miệng có đường

3. Người Mỡ trong máu nên kiêng Đồ Uống Có Cồn

Rượu bia khi phân hủy sẽ xây dựng lại thành chất béo trung tính và cholesterol trong gan, làm gan không thể hoạt động tốt và loại bỏ cholesterol khỏi máu, tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ và bệnh cơ tim, gây rối loạn nhịp tim.

4. Người Mỡ trong máu nên kiêng Đường

Đường và thực phẩm có thêm đường làm tăng chất béo trung tính và cholesterol LDL. Cần tránh các sản phẩm có xi-rô ngô hàm lượng fructose cao như nước ngọt, bánh ngọt, món tráng miệng, đồ ăn nhanh, nước xốt.

5. Người Mỡ trong máu nên kiêng Thuốc Lá

Hút thuốc làm tăng cholesterol LDL và giảm cholesterol HDL, dẫn đến tích tụ mảng bám trong động mạch, tăng nguy cơ bệnh tim, đau tim và đột quỵ.

6. Người Mỡ trong máu nên kiêng Thịt Chế Biến Sẵn

Thịt chế biến sẵn như giăm bông nguội, xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói chứa nhiều muối và chất bảo quản, làm tăng mức cholesterol LDL và chất béo trung tính, tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

7. Người Mỡ trong máu nên kiêng Thức Ăn Quá Mặn

Thức ăn nhiều muối gây tăng huyết áp, xơ cứng mạch máu, động mạch, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm cao hơn. Nên cân nhắc lượng muối khi chế biến món ăn hàng ngày và tránh các thực phẩm đóng hộp, thịt hun khói, thực phẩm ngâm muối.

Chế độ ăn uống khoa học là chìa khóa quan trọng trong việc kiểm soát mỡ trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bằng cách ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, protein lành mạnh, axit béo có lợi và hạn chế thực phẩm chứa cholesterol cao, chất béo no, đường, và muối, bạn có thể duy trì mức mỡ trong máu an toàn và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan. Hãy thực hiện những thay đổi tích cực trong chế độ ăn uống hàng ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch và tăng cường chất lượng cuộc sống.